Aguarde...

Cuzcuz de Quinoa com Cenoura e Maçã


Ingredientes

  • 1 xícara (chá) de quinoa em grãos
  • 1 1/2 xícara ( chá) de caldo de legumes
  • 1/2 xícara (chá) de ervilha torta ou vagem picada
  • 1/2 xícara (chá) de milho verde
  • 1 maçã sem casca picada em cubos
  • 1/2 cenoura ralada
  • 1 colher (sopa) de Salsa picada
  • 1/2 colher (sopa) de gengibre picadinho
  • 1/colher (chá) de páprica picante (opcional)
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • azeite de oliva extra virgem

Modo de preparo

Colocar para ferver o caldo de legumes com a páprica.
Depois de fervida, acrescentar a quinoa e cozinhar por 15 minutos com a panela tampada, em fogo brando.
Destampar a panela e verificar o ponto do grão, que deverá estar cozido al dente.
Escorrer numa peneira.
Em fogo alto colocar numa frigideira grande um fio de azeite de oliva, o gengibre e a metade da salsinha, para fritar um pouco.
Acrescentar a ervilha torta, o milho e saltear durante 1 minuto, mexendo sempre com uma espátula.
Acrescentar a quinoa cozida e misturar.
Em seguida, acrescentar a cenoura ralada e a maçã.
Cozinhar por mais 1 minuto em fogo bem baixo.
Desligar o fogo, adicionar a salsinha, acrescentar o sal.
untar com azeite um refratário e coloque a mistura, apertando bem.
Desenforme num prato e decore a gosto.

Dicas

Crédito da receita: Blog mundo do sabor.

Álbum (1)

Álbum de fotos (1)

Marcadores

Comentários



Filet à Parmegiana aos Queijos
Filet à Parmegiana aos Queijos
Frango ao molho pardo
Frango ao molho pardo
Galinha Recheada de Natal
Galinha Recheada de Natal
Danone caseiro
Danone caseiro
Pudim de Milho
Pudim de Milho
Bolo salgado de cheiro verde
Bolo salgado de cheiro verde
Costelinhas de porco na cerveja
Costelinhas de porco na cerveja
Um Perfeito Bolo de Chocolate
Um Perfeito Bolo de Chocolate
Panquecas vernelhas
Panquecas vernelhas
Gelado de caramelo e chocolate
Gelado de caramelo e chocolate
Torta Holandesa
Torta Holandesa
Bolo Mousse de Maracujá
Bolo Mousse de Maracujá
Batida de milho verde
Batida de milho verde
Trouxinhas Recheadas de Patê de Atum
Trouxinhas Recheadas de Patê de Atum
Agnelo alla Tartaris
Agnelo alla Tartaris
capuccino
capuccino
Bolo de Cenoura
Bolo de Cenoura
Canelones recheados com molho de espinafre
Canelones recheados com molho de espinafre
Pavê
Pavê
bolo de milho
bolo de milho