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CUSCUZ DE TAPIOCA (do Nordeste)


Ingredientes

  • *3 cocos ralados
  • *3 xícaras de farinha de tapioca em balinha
  • *1 xícara de açúcar
  • *1 colher de chá de sal
  • *água

Modo de preparo


Rale os três cocos e divida em duas partes iguais. Bata uma parte com dois copos de água até ficar com cor de leite, e depois coe para tirar o leite de coco; a mistura vai render três copos.
Numa tigela, junte a farinha de tapioca, a outra metade do coco ralado, o açúcar e o sal e misture bem. Junte o leite do coco e misture mais; deixe a massa bem molhadinha, mas numa consistência que depois dê para cortar.
Espere meia hora antes de servir para ficar em ponto de corte. Use o que sobrou de coco ralado para cobrir e enfeitar.

Dicas

Receita cedida pelo Jornal Hoje em 17/06/2008

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