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Cuscuz da MARCI


Ingredientes

  • -1 xícara de (chá) de azeite ( do bom )
  • -2 cebolas bem grandes picadinhas
  • -1 colher ( de sopa)de tempero pronto alho e sal
  • -10 tomates picados ( ou 1 caixa de purê de tomate)
  • -5 tabletes de caldo de carne dissolvidos em 1 litro de água quente
  • -2 pimentões picadinhos, 1 de cada côr ( limpos e sem sementes)
  • -1 xícara de salsinha picadinha
  • -1 pouquinho de cebolinha picadinha
  • -1 pimenta vermelha picada
  • -6 ovos cozidos ( reserve 1 cortado em rodelas para enfeitar)
  • -1 lata de ervilhas
  • -1 lata ou vidro grande de palmito picadinho
  • -1 xícara de azeitonas verde sem caroço picada( separe algumas inteiras para enfeitar)
  • -2 latas grandes de sardinha ( reserve algumas para enfeitar)
  • -1 pacote de 500 grs de farinha de milho amarela
  • -1 tomate cortado em rodelas para enfeitar

Modo de preparo

Decore uma forma ( com buraco no meio) com rodelas de ovo cozido o tomate em rodelas, algumas sardinhas, azeitonas e algumas ervilhas. ( veja foto ) Reserve.
Numa panela grande, aqueça o azeite , frite bem a cebola, acrescente o tempero alho e sal.
Em seguida, coloque os tomates ( ou o purê de tomate), junte o caldo de carne dissolvido em 1 litro de agua quente. Acrescente os pimentões picadinhos, a salsinha, a cebolinha, a pimenta vermelha e deixe ferver por 20 minutos.
Acrescente o resto dos ingredientes e deixe mais 5 minutos . Por último, coloque a farinha de milho e vá mexendo sem parar com uma colher de pau por no máximo 5 minutos. ( quando começar a borbulhar e soltar do fundo da panela está pronto)
Desligue e coloque na forma decorada com jeitinho. Aperte bem a mistura.
Depois é só virar num bonito prato.


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