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Cuscuz Açoriano


Ingredientes

  • 4 punhados de milharina
  • 1 kg de peixe Pargo em pedaços
  • 1 cebola
  • 50 ml de azeite extra
  • 3 colheres de manteiga extra temperada
  • 1 dente de alho
  • 250 ml de creme de leite
  • 1 tablete de calde de peixe

Modo de preparo

Coloque os 4 punhados da milharina para incharem num copo americano de água temperada com um tablete de caldo de peixe. Reserve essa massa.Numa panela de ferro refogue o alho e as cebolas até murcharem, adicione o creme de leite e a massa reservada. Coloque os peixes já temperados e leve em fogo brando por 20 minutos. Decore com coentro picado. Sirva acompanhado com um bom vinho tinto e bom apetite.

Dicas

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