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Cuscuz a toledo


Ingredientes

  • Ingredientes:
  • 2 xícaras de farinha de milho em flocos.
  • 1 cebola média picada em pequenos cubinhos.
  • 2 dentes de alho amassados e picados.
  • 1/2 pimentão verde picado em pequenos cubinhos.
  • 1/2 pimentão vermelho picado em pequenos cubinhos.
  • 50ml DE AZEITE DE OLIVA..
  • 100ml DE molho de tomate
  • 200g DE ATUM SÓLIDO
  • 100g de azeitonas pretas sem caroço cortadas.
  • 100g de ervilha em conserva.
  • 2 ovos cozidos e picados a miudo.
  • 300g de caldo de legumes
  • 2 colheres (sopa) de cheiro verde bem picadinho.
  • 1/2 colher (sopa) de alcaparras amassadas e cortadas.
  • Sal e pimenta do reino a gosto.

Modo de preparo

Modo de preparo:
em uma panela, refogue no azeite o alho, a cebola, os pimentões, o molho de tomate o atum, a ervilha, as azeitonas e os ovos cozidos
junte o caldo de legumes mexa levemente e deixe apurar por 5 minutos.
adicione aos poucos a farinha de milho, mexendo lentamente em movimentos pró e anti horário. até obter um "mexido" macio e úmido.
tempere com o sal, a pimenta do reino e o cheiro verde e as alcaparras amassadas e cortadas.
retire do fogo e coloque em forminhas de alumínio untadas pressionando firmemente até completar o espaço
desenforme.
decore com folhinhas de manjericão ou hortelã, ou use sua imaginação.

Dicas

A RECEITA EU CONSEGUI COM UMA SENHORA QUE JÁ HAVIA TRABALHO NUM RESTAURANTE, E ELA CHEGOU A FAZER MUITAS VEZES ESSE PRATO.

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