Aguarde...

Cuscuz a Paulista


Ingredientes

  • •1 xícara de azeite de oliva
  • •1 cebola graúda picada
  • •6 talos de cebolinha verde fatiada
  • •1 colher (sopa) de salsinha picada
  • •2 dentes de alho picados
  • •10 tomates sem pele bem picados
  • •2 xícaras de água ou caldo
  • •1 folha de louro
  • •150 gr de ervilhas
  • •300 gr de palmitos picados
  • •500 gr de camarões pequenos limpos
  • •1 lata de sardinhas em conserva
  • •5 xícaras (chá) de farinha de milho em flocos
  • •1 xícara (chá) de farinha de mandioca crua
  • •2 colheres (chá) de sal
  • •2 ovos cozidos
  • •1 tomate fatiado
  • Folhas verdes para acompanhar

Modo de preparo

1.Esfarele os flocos de farinha de milho com as mãos ou passe por uma peneira grossa.
2.Prepare um caldo com a casca dos camarões.
3.Coloque em uma panela grande o azeite de oliva e leve ao fogo, acrescente a cebola e o alho, refogue em fogo baixo até a cebola estar bem macia e transparente, acrescente a folha de louro, a cebolinha e a salsinha, misture bem e refogue por 2 minutos, acrescente os tomates e refogue em fogo baixo por mais 10 minutos, ajudando com um garfo a desmanchar os tomates, coloque a água ou caldo e ferva por 15 minutos em fogo baixo, aumente o fogo e acrescente o palmito picado, as ervilhas e os camarões levemente, coloque o sal e cozinhe por 10 minutos em fogo baixo e acrescente as farinhas aos poucos, cozinhando por cerca de 10 minutos e mexendo sem parar até que o cuscuz se solte da panela.

4. Unte uma forma de bolo (furo no meio) com azeite de oliva e coloque fatias de tomate e fatias de ovo cozido nas laterais, encha com o cuscuz apertando bem, desinforme e sirva quente ou frio acompanhado de salada verde.


Álbum (1)

Álbum de fotos (1)

Marcadores

Comentários



Caipira de Cerveja
Caipira de Cerveja
Tainha Assada com Laranja
Tainha Assada com Laranja
Caldo-verde à Minhota
Caldo-verde à Minhota
Espaguete carbonara
Espaguete carbonara
Mata negro
Mata negro
Cuscuz de Camarão
Cuscuz de Camarão
Pudim de mandioca com queijo e coco
Pudim de mandioca com queijo e coco
Bolo gelado três chocolates
Bolo gelado três chocolates
Pizza enrolada
Pizza enrolada
Bolacha de natal
Bolacha de natal
O Melhor Brigadeiro do Universo
O Melhor Brigadeiro do Universo
Rolinho Primavera
Rolinho Primavera
Caril de Legumes com coco
Caril de Legumes com coco
Caldinho de Camarão
Caldinho de Camarão
macarrão ao molho de camarão
macarrão ao molho de camarão
ovos recheados
ovos recheados
Bife Role Com Queijo e Espinafre...
Bife Role Com Queijo e Espinafre...
Atum grelhado
Atum grelhado
Bombom de chocolate gelado
Bombom de chocolate gelado
Lagosta Grelhada na Chapa
Lagosta Grelhada na Chapa