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Curtição de Tomates


Ingredientes

Curtição de Tomates Para os tomates:
- 1 kg de tomates tipo Carmen
- 1 colher de sal
- 1 colher de açúcar

Partir os tomates ao meio, tirar a polpa e dispô-los com a boca para cima em uma forma. Misturar o sal e o açúcar e colocar a mistura dentro dos tomates.
Levar para assar por 1 hora em forno baixo. Quando os tomates começarem
a enrugar, tirar a água que vai formar dentro deles, e virá-los na mesma
assadeira. Levar por mais meia hora ao forno.

Para a conserva:
- azeite
- alho seco
- orégano
- manjericão
- queijo ralado

Depois que os tomates estiverem assados, em um refratário pequeno, formar camadas: a primeira com tomates; depois colocar o alho seco, o orégano, o manjericão e o queijo ralado e por cima regar com azeite até cobrir esta camada. Repetir sucessivamente até acabarem os tomates. Esperar esfriar e levar à geladeira. Estará realmente bom para consumir após uma semana na geladeira. São ótimos para acompanhar torradas e saladas.

Modo de preparo

Curtição de Tomates Para os tomates:
- 1 kg de tomates tipo Carmen
- 1 colher de sal
- 1 colher de açúcar

Partir os tomates ao meio, tirar a polpa e dispô-los com a boca para cima em uma forma. Misturar o sal e o açúcar e colocar a mistura dentro dos tomates.
Levar para assar por 1 hora em forno baixo. Quando os tomates começarem
a enrugar, tirar a água que vai formar dentro deles, e virá-los na mesma
assadeira. Levar por mais meia hora ao forno.

Para a conserva:
- azeite
- alho seco
- orégano
- manjericão
- queijo ralado

Depois que os tomates estiverem assados, em um refratário pequeno, formar camadas: a primeira com tomates; depois colocar o alho seco, o orégano, o manjericão e o queijo ralado e por cima regar com azeite até cobrir esta camada. Repetir sucessivamente até acabarem os tomates. Esperar esfriar e levar à geladeira. Estará realmente bom para consumir após uma semana na geladeira. São ótimos para acompanhar torradas e saladas.


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