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Cupcake Prestígio


Ingredientes

  • 1 xícara (chá) de água mineral
  • 1 xícara (chá) de cacau em pó
  • 1 1/2 xícara (chá) de manteiga sem sal
  • 2 1/4 xícaras (chá) de açúcar
  • 4 ovos
  • 1 colher (sopa) de essência de baunilha
  • 1 xícara (chá) de creme de leite
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • Recheio
  • 2 latas de leite condensado
  • 1/2 lata de creme de leite
  • 100 g de coco ralado
  • 2 colheres (sopa) rasas de manteiga

Modo de preparo

Esquente a água no micro-ondas.
Nela, dilua o cacau.
Na panela, derreta a manteiga e o açúcar.
Depois, leve à batedeira na velocidade máxima por cinco minutos.
Desligue e veja se está frio.
Junte um ovo.
Ligue, coloque os demais ovos, um a um, até a massa ficar homogênea.
Desligue, junte a baunilha e bata.
Despeje a água com cacau e bata de novo.
Desligue.
Alternadamente, junte a farinha e o creme de leite.
Mexa com o fuê.
Ponha o fermento.
Com um colher de servir sorvete, coloque 1 1/2 medida de massa em cada fôrma.
Asse os bolinhos por 20 minutos em forno pré aquecido a 180ºC.
Desenforme e esfriar secar sobre uma grade (pode ser a mesma do forno).

Recheio

Coloque todos os ingredientes numa panela.
Deixe em fogo médio e mexa até dar ponto de creme.

Montagem

Faça um buraquinho (dois dedos de diâmetro) na parte de cima do cupcake.
Corte e reserve.
Encha-o com uma colher (chá) de recheio e tampe.
Molhe a parte de trás de uma colher (sopa) na cobertura e passe sobre o bolinho.
Mergulhe-o, com a cobertura para baixo, em uma vasilha onde estará o coco ralado.


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