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Cupcake Pintadinho


Descrição

Receita indicada pela The Cake is on the Table.

Ingredientes

  • Massa
  • 130 gr de farinha de trigo
  • 190 gr de açúcar
  • 2 unidade(s) de ovo
  • 100 gr de polpa de maracujá
  • 50 ml de azeite de oliva
  • 7 gr de fermento químico em pó
  • Calda
  • 1/2 xícara(s) (chá) de açúcar
  • 3 colher(es) (sopa) de polpa de maracujá
  • 1/4 xícara(s) (chá) de água
  • Cobertura
  • 125 gr de chocolate ao leite
  • 125 gr de chocolate meio amargo
  • 125 gr de creme de leite

Modo de preparo

Massa

A polpa de maracujá deve ser batida no liquidificador com as sementes. Reserve.
Bata os ovos com o açúcar e o óleo na batedeira até ficar fofo e esbranquiçado. Diminua a velocidade e acrescente o maracujá batido. Adicione (na velocidade mais baixa) a farinha misturada ao fermento em pó aos poucos até incorporar. Distribua nas forminhas de cupcake preenchendo com 2/3 da massa. Assar em forno pré aquecido a 180 graus por cerca de 20 minutos.

Calda

Leve ao fogo a polpa de maracujá com o açúcar e a água até ferver. Coe se quiser retirar as sementes.

Cobertura

Use o creme de leite UHT e não pode ser light.
derreta o chocolate no banho-maria ou micro-ondas e acrescente o creme de leite, misturando bem até incorporar. Levar à geladeira até dar ponto de cobrir.
Depois dos cupcakes esfriarem completamente, faça um buraquinho e regue com a calda de maracujá. Cubra com a ganache de chocolate.


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