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Cupcake de Queijo


Ingredientes

  • 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo com fermento peneirada
  • 3 ovos
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de manteiga amolecida
  • 250 g de mussarela picada
  • 50 g de queijo parmesão ralado
  • 3 colheres (sopa) de salsinha picada
  • sal a gosto
  • queijo parmesão ralado a gosto para salpicar os cupcakes

Modo de preparo

Pré-aqueça o forno a 200ºC por 10 minutos, coloque as forminhas de papel na forma própria para cupcake.
Junte a manteiga e os ovos e bata até criar uma mistura leve e homogênea.
Junte a farinha com fermento e bata por 3 minutos.
Junte a mussarela, o queijo ralado e a salsinha e bata por mais 1 minuto. A massa deve ficar firme porém ainda escorrendo da colher.
Despeje a massa nas forminhas, não colocando até a borda para dar espaço para que cresçam.
Leve ao forno por aproximadamente 18 minutos, abra o forno salpique o queijo ralado e deixe por mais aproximadamente 10 minutos.


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