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Cuca de maçã e laranja


Ingredientes

  • Cobertura
  • 3 colheres de sopa de amido de milho
  • 1 e ½ xícara de chá de suco de laranja
  • 3 maçãs descascadas em cubinhos
  • 4 colheres de sopa de açúcar
  • Massa:
  • 1 e 1/2 xícaras chá de farinha de trigo
  • 1 xícara de chá de amido de milho
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 xícara de chá de açúcar
  • 3 ovos
  • 1/4 de xícara de manteiga derretida
  • ¼ de xícara de suco de laranja
  • Farofa:
  • 1 xícara chá de farinha de trigo
  • 1 xícara de chá de açúcar
  • 1 colher de sopa de raspas de laranja
  • 2 colheres de sopa de manteiga derretida
  • 1 colher de chá de canela em pó

Modo de preparo

Cobertura
Em uma panela, dissolva o amido de milho no suco, junte o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar.
Junte as maçãs e cozinhe por 1 minuto, mexendo sempre.
Reserve
Massa :
Unte e enfarinhe uma forma retangular média.
Pré aqueça o forno em temperatura média (180ºC).
Em uma vasilha coloque o amido, a farinha de trigo e o fermento.
Adicione o açúcar, os ovos, o suco e a manteiga.
Misture sem bater até obter uma massa pastosa.
Coloque na assadeira e espalhe cuidadosamente a cobertura.

Farofa
Em uma vasilha, misture a farinha, as raspas de laranja, a manteiga e a canela.
Amasse com as pontas dos dedos, esfarelando até obter uma farofa.
Distribua em cima da cobertura espalhando com uma colher.
Leve ao forno por cerca de 30 minutos
Variações: acrescente à farofa ½ xícara de castanha de caju trituradas ou outra castanha.


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