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Cuca cremosa de abacaxi


Ingredientes

  • 4 xíc. de farinha de trigo
  • 4 colh. (sopa) de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 1 pacote de fermento biológico seco
  • 3 ovos
  • 4 colh. (sopa) de margarina Qualy
  • 1 xíc. de leite morno
  • Creme de Abacaxi:
  • 1 abacaxi picado[
  • 1/2 xíc. de açúcar
  • 2 colh. (sopa) de Maizena
  • Creme Branco:
  • 1 pote de queijo
  • 2 colh. (sopa) de açúcar
  • - essência de baunilha a gosto

Modo de preparo

Para a massa, coloque em uma tigela 1/2
xícara de farinha de trigo, 1 colher de (sopa) de açúcar, o fermento, os ovos e o leite morno misturando vigorosamente.
Acrescente a margarina, o restante do açúcar, o sal, a farinha restante, aos poucos
sovando até que solte das mãos.
Coloque em uma assadeira untada com -
margarina e polvilhada com farinha de trigo.
Molhe as mãos na farinha de trigo e vá espalhando a massa na fôrma.
Deixe levedar até dobrar de volume.
Prepare o Creme de Abacaxi, colocando em uma panela o abacaxi com o açúcar, levan-
do ao fogo para ferver.
Adicione a maisena dissolvida em água e
mexe até engrossar.
Para o Creme Branco, misture todos os ingredientes.
Com a massa crescida, fure com os de -
dos e cubra com o creme de abacaxi.
Por cima, espalhe o creme branco às co
lheradas.
Leve ao forno, preaquecido a 180ºC,até
que espetando um palito, este saia limpo.

Dicas

Receita da minha madrinha Edith Simões.

Álbum (1)

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