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Croquete de Frango


Ingredientes

Croquete de Frango Ingredientes
- 1 galinha cozida, desossada e bem picada ou processada
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 cebola batidinha
- salsa
- pimenta-do-reino
- 1 dente de alho amassado
- 1 cálice de vinho branco
- farinha de trigo e de rosca para fazer a massa
- 3 gemas
- ovo e farinha de rosca para empanar
- óleo para fritar

Modo de preparo


Põem-se numa caçarola, a manteiga, a cebola, a salsa, a pimenta e o alho.Leve ao fogo e, quando corar, junte a galinha, o vinho e o caldo que serviu para cozinhar a galinha. Corrija o sal. Coloque farinha de trigo e farinha de rosca até ficar uma massa dura. Retirae do fogo e junte as gemas misturando bem até ficar bem ligada. Despeje num prato para esfriar. A seguir, prepare os croquetes pequenos, passe no ovo e na farinha de rosca. Frite em óleo quente.

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