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Croquete de Frango


Ingredientes

  • 1 xícara de farinha de rosca
  • 3/4 xícara de leite
  • 1/4 c de vinho xerez
  • 1 (sopa) de manteiga
  • 1 (sopa) de cebola picada
  • 1 (sopa) de farinha de trigo
  • 2 ovos batidos
  • 1 peito de frango sem osso cozido e desfiado
  • Sal, noz-moscada e pimenta-do-reino a gosto
  • Para fritar
  • 4 xícaras de óleo

Modo de preparo

1 Derreta a manteiga numa panela, junte a cebola e frite por alguns minutos. Acrescente a farinha de trigo e mexa até dourar. Adicione o leite e o vinho, deixe engrossar e tempere com sal e pimenta.
2 Junte o frango e a noz-moscada e espere esfriar. Com ajuda de uma colher (sopa), modele os croquetes. Passe-os no ovo e na farinha de rosca.
3 Numa frigideira, aqueça bem o óleo e frite os croquetes. Deixe escorrer sobre papel-toalha .


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