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Croquete de Costela


Ingredientes

  • Croquete:
  • 2 xícaras (chá) de carne de costela temperada,cozida e desfada
  • 3 batatas pequenas cozidas e amassadas
  • 1 envelope de caldo de carne em pó
  • 1 colher (sopa) de Salsa picada
  • 3 ovos
  • sal e pimenta a gosto
  • 2 xícaras (chá) de farinha de rosca
  • óleo para fritar
  • Molho:
  • 1 xícara (chá) de maionese
  • ¼ de xícara (chá) de Café Caboclo
  • preparado
  • 2 colheres (sopa) de mostarda
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
  • 1 colher (chá) de orégano
  • sal, noz-moscada e pimenta vermelha empó, a gosto

Modo de preparo


Croquete:
Coloque a carne, a batata, o caldo de carne a salsa, um ovo, o sal, a pimenta e três colheres (sopa) de farinha de rosca em uma tigela e misture bem. Molde os croquetes com as mãos untadas em óleo e passe-os pelos ovos batidos e a farinha de rosca restantes. Frite-os em óleo quente e escorra em papel toalha.

Molho:
Em uma tigela, misture a maionese, o café, a mostarda, a ebolinha, o orégano, o sal, a noz-moscada e a pimenta vermelha. Sirva acompanhando os croquetes


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