Aguarde...

Croquete de carne com pimenta


Ingredientes

  • 2 batatas médias
  • 1/2 kg de coxão duro moído
  • 1 pimenta-bode média sem sementes picada
  • 1 cebola pequena ralada
  • 3 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
  • 2 ovos
  • 1 xícara (chá) de farinha de rosca
  • 2 xícaras (chá) de óleo de soja para fritar
  • sal a gosto

Modo de preparo

Lave as batatas, coloque-as numa panela e cubra com água. Tampe a panela, leve ao fogo e cozinhe por 45 minutos, ou até ficarem macias. Retire do fogo. Escorra a água, descasque as batatas e passe-as por um espremedor, coletando numa tigela. Misture a carne moída, a pimenta, a cebola, o cheiro-verde, 1 ovo, 1 colher (sopa) de farinha de rosca e o sal. Misture com uma colher e, em seguida, sove até desgrudar das mãos. Modele 50 croquetes no formato oval, passe pelo ovo restante, batido previamente, e depois no restante da farinha de rosca. Reserve. Se necessário, repita o processo de empanar para deixar uma camada mais grossa. Numa frigideira funda, aqueça o óleo e disponha os croquetes, aos poucos. Frite-os por 3 a 5 minutos, ou até dourarem uniformemente. Retire os croquetes com uma escumadeira, escorra bem e coloque-os sobre toalha de papel para eliminar o excesso de gordura. Sirva quente com molho de pimenta.

Dicas:
Os croquetes podem ser elaborados a partir de sobras de carnes cozidas e assadas.

Fonte: Revista Menu


Categoria: Acompanhamentos
Cozinha: Brasileira
Temperatura: Quente
Dificuldade: Média
Tempo de preparo: 1h e 45 min.
Rendimento: 50 unidades


Álbum (1)

Álbum de fotos (1)

Marcadores

Comentários



Bacalhau espanhol
Bacalhau espanhol
Lagosta ao molho de pitanga
Lagosta ao molho de pitanga
Massa de Pão sem Glúten
Massa de Pão sem Glúten
Bolo Bombocado da Pôla
Bolo Bombocado da Pôla
Banana Empanada Caramelada
Banana Empanada Caramelada
Alcatra com broto de feijão
Alcatra com broto de feijão
Miojo Primavera
Miojo Primavera
Estrelinhas de natal
Estrelinhas de natal
Recheio de queijo para empadas
Recheio de queijo para empadas
Foccacia de mortadela
Foccacia de mortadela
Morangos com Vinagre Balsâmico
Morangos com Vinagre Balsâmico
Quindim
Quindim
Pão Integral
Pão Integral
Mousse de Caqui com Calda de Canela
Mousse de Caqui com Calda de Canela
Mousse de Doce de Leite da Nati
Mousse de Doce de Leite da Nati
Pãezinhos de presunto
Pãezinhos de presunto
Torta alemã
Torta alemã
Casquinha de Siri ou Bacalhau Fabio Wasser
Casquinha de Siri ou Bacalhau Fabio Wasser
Cobertura ou Recheio de Chocolate
Cobertura ou Recheio de Chocolate
Bolinho de chuva de banana
Bolinho de chuva de banana