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Croquete de carne


Ingredientes

  • 1 Colher(es) de sopa de Óleo
  • 1 Quilo(s) de Carne moída
  • 1 Colher(es) de sopa de Extrato de tomate Elefante
  • 1 Cubo(s) de Caldo de carne Knorr
  • 1 Xícara(s) de Leite fervente
  • 1 Colher(es) de sopa de Farinha de trigo
  • 1 Xícara(s) de Água
  • 1 Xícara(s) de salsinha picada
  • 1 Xícara(s) de Farinha de trigo
  • 1 Unidade(s) de Clara em neve
  • 1 Xícara(s) de Farinha de rosca

Modo de preparo

1. Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio e refogue a carne até perder a cor avermelhada. Acrescente o extrato de tomate ELEFANTE e refogue por 1 minuto.
2. Dissolva o cubo de caldo de carne KNORR no leite e despeje na panela. Dissolva a farinha de trigo na água e junte ao refogado, mexendo sempre até soltar do fundo da panela. Misture e deixe esfriar.
3. Divida a massa em 20 porções e modele os croquetes. Passe-os pela farinha de trigo, pela clara e pela farinha de rosca.
4. Em uma frigideira, aqueça o óleo em fogo médio e frite os croquetes aos poucos, até dourar. Escorra em papel-toalha e sirva em seguida.
5. Variação: Se desejar, acrescente 100 g de azeitona preta picada à massa no final do cozimento.
6. Dica: Os croquetes podem ter a forma redonda ou achatada. Experimente fazer de tamanho menor para servir em festas e como aperitivo. 7. Dica: Frite os croquetes sempre em bastante óleo para que fritem por igual.

Fonte: Recepedia.com


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