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Creme de Mandioquinha com Lingüiça


Ingredientes

  • -350 g de mandioquiha
  • 1 litro de caldo de legumes
  • 1 colher (sobremesa) de tomilho
  • 2 colheres(sopa) de azeite
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 cebola picada
  • 100 g de lingüiça defumada picada
  • 4 colheres(sopa) de creme de leite fresco
  • sal e pimenta-do-reino

Modo de preparo

Descasque as mandioquinhas, pique-as grosseiramente e leve par cozinhar com caldo de legumes e o tomilho até ficarem macias.
Aguarde amornar e despeje no liqïdificador. Bata até obter uma mistura cremosa.
Transfira para uma panela e reserve.
À parte, aqueça o azeite, doure a cebola, o alho e a linguïça .Despeje na panela do creme, misture o creme de leite, tempere com sal e a pimenta e leve ao fogo para esquentar bem. Sirva em seguida.


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