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Creme de Kani com abobrinha


Ingredientes

  • 6 kanis picados
  • 1 cebola pequena picada
  • 50g alho-poró
  • ½ cubo de caldo de peixe
  • 1 abobrinha grande picada
  • 2 colheres de sopa de creme de leite fresco
  • 1 ovo
  • 2 colheres de sopa de leite
  • 200g queijo prato picado
  • Manjericão fresco picado

Modo de preparo

Cozinhar com o caldo a abobrinha, reservar. Refogar a cebola e o alho-poró, apagar o fogo. Misture tudo, e leve ao forno de microondas pro 5 minutos. Retire na metade do tempo, coloque o manjericão picado e o queijo, volte ao microondas até terminar o tempo.

Para montar: Corte abobrinha em rodelas de 3 cm de altura, retire a poupa (pique e use no preparo do creme), leve por 1 a 2 min. ao microondas as rodelas de abobrinhas para cozinhar, retire com cuidado, recheie com o creme de kani.


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