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Creme de Atum


Ingredientes

  • 1 lata de atum
  • 1/2 xic chá de azeite
  • 1 cebola ralada
  • 1/4 xic chá salsinha picada
  • 2 batatas médias sem casca cozidas em água e sal
  • farinha de rosca para polvilhar
  • manteiga para untar e cobrir
  • molho branco
  • 1 colh sopa manteiga
  • 1/2 cebola ralada
  • 2 colh sopa farinha de trigo
  • 1 copo de leite
  • sal
  • pimenta do reino
  • noz moscada

Modo de preparo

Derreta a manteiga e nela doure a cebola, a farinha e acrescente o leite mexendo sempre até que engrosse. Tempere a gosto e reserve. Leve ao fogo uma panela com azeite, junte a cebola, a salsinha e refogue o atum ligeiramente. Retire do fogo, adicione as batatas escorridas e passadas pelo espremedor e a metade do Molho branco reservado. Misture tudo muito bem até obter um creme grosso e depeje esse creme num refratário previamente untado e esfarinhado com farinha de rosca. Cubra com a outra metade do Molho branco polvilhe toda a superfície com farinha de rosca e coloque alguns pedacinhos de manteiga e leve ao forno até que comece a borbulhar. Sirva Quente.


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