Aguarde...

Creme de alho com cúrcuma


Ingredientes

  • 65gr de alho com a pele
  • 1 litro de caldo de legumes
  • 1 colher (café) de sálvia seca
  • 1 colher (café) de tomilho fresco
  • 1 folha de louro pequena
  • 3 ramos de salsinha fresca
  • 500gr de batata cortada em cubos
  • 1 colher (café) de cúrcuma
  • sal à gosto
  • 20gr de azeite de oliva
  • Decoração
  • 100gr de queijo minas em cubos
  • 10gr de creme de leite fresco
  • 6 flores de capuchinha

Modo de preparo

Ferva água em uma panela, acrescente os dentes de alho e ferva por 30 segundos. Escorra e enxágue em água fria corrente. Coloque em um tabuleiro com o azeite e leve ao forno a 180°C por 20 minutos.
Retire do forno, deixe esfriar um pouco e tire a pele.
Coloque a batata para cozinhar em água fervente com sal até ficar bem macia. Retire e escorra.
Coloque o alho, a batata, a sálvia, o tomilho, o louro, a salsinha, a cúrcuma e o caldo de legumes em uma panela grande e ferva. Reduza o fogo e cozinhe por 30 minutos, depois retire do fogo e deixe esfriar levemente.
Coloque a sopa no liquidificador, bata até ficar lisa e passe por uma peneira. Retorne para panela, ferva e cozinhe por 3 minutos, tempere com sal, se necessário.
Rendimento: 840 gr

Montagem do prato
Coloque o creme no prato, distribua o queijo minas e decore com flor de capuchinha.

Dicas

Rendimento: 4 porcões by Isaias Neries

Álbum (1)

Álbum de fotos (1)

Marcadores

Comentários



Batida de cerveja
Batida de cerveja
Bolo integral
Bolo integral
Bolo de Aipim com Coco
Bolo de Aipim com Coco
Bolo de laranja com coco
Bolo de laranja com coco
massa rapida para rocambole
massa rapida para rocambole
Pizza enrolada
Pizza enrolada
Manteiga de Garrafa
Manteiga de Garrafa
Pavê fácil de Limão
Pavê fácil de Limão
Bacalhau noite feliz
Bacalhau noite feliz
bolo de queijo
bolo de queijo
Mousse Salgada de Abacate
Mousse Salgada de Abacate
Bolo de Ameixa sem Glutem
Bolo de Ameixa sem Glutem
Arroz com champanhe e amendoas
Arroz com champanhe e amendoas
Abobrinhas recheadas
Abobrinhas recheadas
Bolo de Aveia com Canela
Bolo de Aveia com Canela
Biscoitinho Recheado com Doce de Leite
Biscoitinho Recheado com Doce de Leite
Carne com pimentão
Carne com pimentão
Delicia de Coco
Delicia de Coco
Calda de morangos
Calda de morangos
Shimeji Refogado
Shimeji Refogado