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Creme de abóbora com queijo minas


Ingredientes

  • 1kg de abóbora cortada em cubos
  • 100gr de cebola picada
  • 5gr de alho picada
  • 50ml de azeite de oliva
  • 1 pitada de coentro em pó
  • 300gr de queijo minas cortado em cubos
  • 500ml de caldo de legumes
  • 500gr de creme de leite
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Em uma panela com azeite reforgue a cebola o alho e a abóbora. Acrescente o caldo de legumes e sal, deixe cozinha até ficar macia, uns 20 minutos.Se secar acrescente mais um pouco de caldo de legumes Bata no liquidificador e volte ao fogo. Junte o creme de leite fresco e mexa até ferver. Tempere com sal , pimenta e o coetro em pó. Na hora de servir junte o queijo minas e sirva bem quente com torradas e pães.

Dicas

Rendimento: 6 porcões

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