Aguarde...

Coxinha de frango


Ingredientes

  • 1/2 litro de leite
  • 4 batatas cozidas e espremidas
  • 150 gr de manteiga
  • 1 kg de farinha de trigo
  • 2 gemas de ovos batidas
  • 2 xícaras (chá) de farinha de rosca para empanar
  • 1 kg de peito de frango
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Cheiro-verde, cebola, alho e tomate picados a gosto

Modo de preparo

Tempere o frango com sal e pimenta-do-reino e cozinhe em 1,5 litros de água até o ponto de ser desfiado. Reserve, inclusive o caldo.
Em outra panela, coloque o leite, o caldo em que o frango foi cozido, a batata, a manteiga e o sal.
Deixe ferver em fogo baixo e vá adicionando aos poucos a farinha de trigo, mexendo sempre para não empelotar, até soltar da panela.
Coloque numa travessa e deixe esfriar para poder enrolar as coxinhas.
Enquanto isso, refogue o frango, já desfiado, com alho, cebola, tomate e cheiro-verde.
Com uma colher (sopa), pegue um pouco da massa e a espalhe na mão.
Faça uma conchinha com a palma e coloque o frango no meio. Feche a massa bem juntinha, dando o formato de uma gota.
Em seguida, passe as coxinhas na gema de ovo batida e na farinha de rosca.
Frite-as numa panela com óleo bem quente.
Depois, coloque-as no papel-toalha, para escorrer.


Álbum (1)

Álbum de fotos (1)

Marcadores

Comentários



Bolo de Aipim
Bolo de Aipim
Pãezinhos de coco.
Pãezinhos de coco.
Lasanha de Arroz
Lasanha de Arroz
Baião de dois
Baião de dois
mousse de chocolate
mousse de chocolate
Torta de bambú
Torta de bambú
Patê de Salmão com Mostarda
Patê de Salmão com Mostarda
Doce de leite cremoso
Doce de leite cremoso
Galinha escabelada
Galinha escabelada
doce de leite
doce de leite
Frango Xadrez
Frango Xadrez
Pudim Gelado Delicioso
Pudim Gelado Delicioso
Frango na grelha
Frango na grelha
Panqueca (II)
Panqueca (II)
Peixe com molho de iogurte e pimentão vermelho
Peixe com molho de iogurte e pimentão vermelho
Molho de Pimenta para Churrasco
Molho de Pimenta para Churrasco
pão de queijo rápido
pão de queijo rápido
Bolo de Banana Light
Bolo de Banana Light
Massa para esfiha (silvia)
Massa para esfiha (silvia)
Ensopado de coxão duro com aveia
Ensopado de coxão duro com aveia