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Coxas de Frango na Cerveja com Batatas


Ingredientes

  • 8 coxas de frango limpas e lavadas
  • 1 cebola
  • 2 ramos de alecrim
  • 1 maço pequeno de sálvia - não usei
  • 800 g de batatas novas e pequenas
  • azeite de oliva
  • 2 xícaras de chá de cerveja
  • 2 fatias de pão italiano - usei farinha de pão
  • sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Descasque a cebola e pique-a com o alecrim e a sálvia. Lave as batatas com uma escova e enxugue-as. Coloque-as numa assadeira com o frango em uma só camada, tempere tudo com sal e pimenta-do-reino e regue com um fio de azeite e com a cerveja. Leve ao forno médio pré-aquecido por 40 minutos, virando tudo na metade do tempo. Pouco tempo antes de terminar o cozimento, elimine as cascas do pão e bata o miolo no mixer. Polvilhe sobre o frango e termine o cozimento no grill do forno para que o pão forme uma casca crocante e dourada. Não esqueça de regar o frango durante o cozimento.


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