Aguarde...

Couve flor com creme de iogurte e açafrão


Ingredientes

  • 1 couve-flor grande e limpa
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 xícaras (chá) de iogurte natural
  • 4 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
  • 1 colher (café) de açafrão em pó
  • sal a gosto cheiro-verde para decorar

Modo de preparo


Coloque a couve-flor em uma panela com 1,5 litro de água, ou o suficiente para cobrir as flores. Leve ao fogo e deixe cozinhar até ficar macia, mas inteira. Em seguida, transfira a couve-flor para uma tigela com água fria por 5 minutos, para interromper o cozimento. Disponha as flores em um refratário e regue com o azeite, misturado com um pouco de sal. Reserve. Coloque no liquidificador o iogurte, a cebolinha e o açafrão. Bata por 2 minutos, ou até ficar homogêneo. Retire do liquidificador, acerte o sal e cubra a couve-flor com o molho preparado. Se preferir, decore com cheiro-verde picado.

Dicas

Para evitar a descoloração da couve-flor, coloque-a em uma tigela com água fria e 1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco antes de levá-la ao fogo. Os talos da couve-flor podem ser usados em sopas ou refogados. Para a couve-flor ficar mais branca, basta adicionar um pouco de leite à água do cozimento.

Álbum (1)

Álbum de fotos (1)

Marcadores

Comentários



Arroz de Panela de Pressão
Arroz de Panela de Pressão
Farfalle de Bacalhau
Farfalle de Bacalhau
pérola de frango cremosa
pérola de frango cremosa
Bolinho de chuva
Bolinho de chuva
Bolo de Toddy Chiffon
Bolo de Toddy Chiffon
Cobertura de Chocolate com Leite Condensado
Cobertura de Chocolate com Leite Condensado
Frango Caprese
Frango Caprese
Carne Seca na Moranga
Carne Seca na Moranga
Galinha safada
Galinha safada
Banana assada ao vinho
Banana assada ao vinho
Pavê Bis
Pavê Bis
Bolinhas de batata com queijo
Bolinhas de batata com queijo
Palitos Variados
Palitos Variados
Pão de Atum
Pão de Atum
Rocambole Diferente de Côco
Rocambole Diferente de Côco
Patê de Requeijão
Patê de Requeijão
Carnaval no Gelo
Carnaval no Gelo
Casquinha de siri com coentro
Casquinha de siri com coentro
Licor de Chocolate
Licor de Chocolate
Torta super fofa e prática de batata, presunto e queijo
Torta super fofa e prática de batata, presunto e queijo