Aguarde...

Cordeiro ao Creme


Ingredientes

  • 1,2 kg de cordeiro inteiro
  • 2 colher(es) (sopa) de manteiga
  • 2 unidade(s) de cebola
  • 2 colher(es) (sopa) de farinha de trigo
  • quanto baste de sal
  • quanto baste de pimenta-do-reino branca
  • 2 copo(s) de vinho branco
  • 1 maço(s) de cheiro-verde
  • 3 folha(s) de louro
  • 250 gr de champignon fresco
  • 1 unidade(s) de limão
  • 1 unidade(s) de gema de ovo
  • 1 garrafa(s) de creme de leite fresco

Modo de preparo

Corte a carne em pedaços; se for gordurosa, coloque-a em uma frigideira e deixe dourar por igual; se a carne for magra, grelhe-a diretamente na chama. Numa outra panela, derreta a manteiga e refogue a cebola picada; junte a carne, refogue, polvilhe a farinha de trigo e deixe dourar. Tempere com sal e pimenta, junte o vinho branco e igual quantidade de água. Acrescente o cheiro verde sem picar e o louro. Tampe bem a panela e deixe cozinhar por 1/2 hora, em fogo baixo. Lave os cogumelos e deixe-os mergulhados em água com limão. Quando o cordeiro estiver quase cozido, junte os cogumelos escorridos. Deixe completar o cozimento (10 a 20 minutos) em fogo bem baixo. No momento de servir, misture as gemas e o suco de 1/2 limão ao creme de leite . Retire do molho da carne o maço de cheiro verde, acrescente ao creme, deixe aquecer e tire do fogo. Sirva com legumes ou então batatas cozidas.
Cozimento: 1 hora mais ou menos


Álbum (1)

Álbum de fotos (1)

Marcadores

Comentários



Medalhões de filé mignon com legumes gratinados
Medalhões de filé mignon com legumes gratinados
Bolo Floresta Branca"
Bolo Floresta Branca"
Maravilhoso pudim de leite condensado
Maravilhoso pudim de leite condensado
Croquete de Atum
Croquete de Atum
Frango com Molho de Amendoim
Frango com Molho de Amendoim
Maionese assada
Maionese assada
Broa de Fubá
Broa de Fubá
Salgadinhos para festa
Salgadinhos para festa
Pudim Gelado de Solteiro Fantastico
Pudim Gelado de Solteiro Fantastico
Batida de Amendoim
Batida de Amendoim
Torta de bolacha fácil
Torta de bolacha fácil
Pão de cebola
Pão de cebola
Dodol
Dodol
bolo prestigio
bolo prestigio
Salada de Folhas Verdes e Lula com Molho de Manga
Salada de Folhas Verdes e Lula com Molho de Manga
Crispies de Parmesão com Raspas de Limão e Alecrim
Crispies de Parmesão com Raspas de Limão e Alecrim
Sagu com gelatina de uva
Sagu com gelatina de uva
Hambúrguer de Carne com Aveia
Hambúrguer de Carne com Aveia
Croquete de milho verde
Croquete de milho verde
Peito de peru com alcachofras
Peito de peru com alcachofras