Aguarde...

Cordeiro ao Creme


Ingredientes

  • 1,2 kg de cordeiro inteiro
  • 2 colher(es) (sopa) de manteiga
  • 2 unidade(s) de cebola
  • 2 colher(es) (sopa) de farinha de trigo
  • quanto baste de sal
  • quanto baste de pimenta-do-reino branca
  • 2 copo(s) de vinho branco
  • 1 maço(s) de cheiro-verde
  • 3 folha(s) de louro
  • 250 gr de champignon fresco
  • 1 unidade(s) de limão
  • 1 unidade(s) de gema de ovo
  • 1 garrafa(s) de creme de leite fresco

Modo de preparo

Corte a carne em pedaços; se for gordurosa, coloque-a em uma frigideira e deixe dourar por igual; se a carne for magra, grelhe-a diretamente na chama. Numa outra panela, derreta a manteiga e refogue a cebola picada; junte a carne, refogue, polvilhe a farinha de trigo e deixe dourar. Tempere com sal e pimenta, junte o vinho branco e igual quantidade de água. Acrescente o cheiro verde sem picar e o louro. Tampe bem a panela e deixe cozinhar por 1/2 hora, em fogo baixo. Lave os cogumelos e deixe-os mergulhados em água com limão. Quando o cordeiro estiver quase cozido, junte os cogumelos escorridos. Deixe completar o cozimento (10 a 20 minutos) em fogo bem baixo. No momento de servir, misture as gemas e o suco de 1/2 limão ao creme de leite . Retire do molho da carne o maço de cheiro verde, acrescente ao creme, deixe aquecer e tire do fogo. Sirva com legumes ou então batatas cozidas.
Cozimento: 1 hora mais ou menos


Álbum (1)

Álbum de fotos (1)

Marcadores

Comentários



Pavê de Bombom
Pavê de Bombom
Bobó Show Vegetariano Glutenfree
Bobó Show Vegetariano Glutenfree
brigadeiro frito
brigadeiro frito
Brusqueta básica
Brusqueta básica
Dueto holandês com biscoito de especiarias
Dueto holandês com biscoito de especiarias
Canja de Galinha
Canja de Galinha
pudin de mandioca
pudin de mandioca
Bruscheta
Bruscheta
Comida ÁRABE/CHARUTINHOS DE REPOLHO (Mehchi mahfuf)
Comida ÁRABE/CHARUTINHOS DE REPOLHO (Mehchi mahfuf)
Torta trufada com menta
Torta trufada com menta
Carne Louca com Pimentão
Carne Louca com Pimentão
Paezinhos de coco
Paezinhos de coco
Camarão alho e óleo
Camarão alho e óleo
Pizza de Ovo
Pizza de Ovo
Filet Mignon em tiras com Queijo Gorgonzola no Microondas
Filet Mignon em tiras com Queijo Gorgonzola no Microondas
Risoto de Alcachofra com Tomate Seco
Risoto de Alcachofra com Tomate Seco
Travessa de bombom
Travessa de bombom
Estrogonofe fácil
Estrogonofe fácil
Arroz com pato
Arroz com pato
Ovos no molho de ervilhas
Ovos no molho de ervilhas