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Compota do prazer


Ingredientes

  • 300 gramas de ameixas pretas e sem caroço
  • 100 gramas de maçã desidratada
  • 100 gramas de pêra desidratada
  • 100 gramas de passas brancas
  • 100 gramas de cerejas ao marrasquino, inteiras com toda a calda
  • 100 gramas de nozes picadas
  • 100 gramas de castanhas do Pará picadas
  • 100 gramas de amêndoas sem pele picadas
  • um pouquinho de canela em pau
  • um pouquinho de cravo
  • 1 rodela de limão
  • 1 cálice de vinho tinto

Modo de preparo

Faça uma calda colocando numa panela 2 xícaras de chá de açúcar para caramelar, ou seja, cozinhando o açúcar até ele ficar da cor de um caramelo, e acrescente, então, 1 litro e meio de água fervendo.

Misture bem o açúcar caramelado com a água fervendo e coloque primeiro a maçã e a pêra desidratadas.

Depois que estiverem quase cozidas, coloque o restante dos ingredientes começando pela ameixa.

No final coloque o vinho.

Deixe a Compota apurar por mais ou menos 40 minutos.

Algumas Observações:

Se você resolver aumentar a quantidade dos ingredientes aumente, também, proporcionalmente a quantidade de calda.

Se depois da Compota ficar pronta você achar que ela ficou com pouca calda, faça em uma outra panela mais uma medida de calda e quando ela estiver bem dissolvida a acrescente a Compota já pronta.

E assim estará pronta a sua Compota do Prazer, que posta na geladeira poderá durar de 1 a 2 meses.


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