Aguarde...

Codornas com Pétalas de Rosas


Ingredientes

  • 12 unidade(s) de castanha portuguesa
  • 2 colher(es) (sopa) de manteiga
  • 2 gotas de essência de rosas
  • 2 colher(es) (sopa) de anis
  • 2 colher(es) (sopa) de mel
  • 2 dente(s) de alho
  • 6 unidade(s) de codorna
  • 12 unidade(s) de rosas vermelhas comestíveis
  • 2 colher(es) (sopa) de fécula de batata

Modo de preparo

Desprender as pétalas de rosa e reservar. Tempere as codornas com pimenta e sal a gosto e doure-as na manteiga. Moa as pétalas juntamente com o anis em um pilão. Doure as castanhas e depois de descascá-las, cozê-las em água e prepare um purê. Pique os alhos bem fininhos e frite-os na manteiga. Acrescente a eles o purê de castanhas, o mel, as pétalas no anis e sal a gosto. Para que esse molho fique mais espesso, pode-se acrescentar 2 colheres (sopa) de fécula de batata. Por último, passa-se tudo em uma peneira e acrescente apenas 2 gotas de essência de rosas. Quando estiver no ponto, retira-se do fogo. As codornas então são submergidas nesse molho por 10 minutos e retiradas. Coloque as codornas em uma travessa decorada com uma rosa inteira no centro e pétalas dos lados ou podem ser servidas em pratos individuais acompanhadas do molho.


Álbum (1)

Álbum de fotos (1)

Marcadores

Comentários



Churrasco de Frigideira
Churrasco de Frigideira
Ojitos de Perdiz
Ojitos de Perdiz
Espeto de quiabo
Espeto de quiabo
Massa de Pizza Profissional
Massa de Pizza Profissional
Batida de chocolate
Batida de chocolate
delicia light 10
delicia light 10
Minestrone com lingüiça calabresa
Minestrone com lingüiça calabresa
Focacia deliciosa
Focacia deliciosa
Bolo de Leite da Dadá (cremoso)
Bolo de Leite da Dadá (cremoso)
Bolo de maracujá
Bolo de maracujá
Mini torta de maça
Mini torta de maça
Pamonha de Micro-ondas
Pamonha de Micro-ondas
Macarrão Rápido com Camarão
Macarrão Rápido com Camarão
Bolo de frutas -
Bolo de frutas -
Escalopes de Frango no Vapor de Cerveja 05-08-07
Escalopes de Frango no Vapor de Cerveja 05-08-07
Sopa Cremosa de Queijo
Sopa Cremosa de Queijo
Espuma de Morango
Espuma de Morango
fetuccine brie
fetuccine brie
Caponata
Caponata
Pãezinhos de batata
Pãezinhos de batata