Aguarde...

Cocada caseira recheada


Ingredientes

  • 600 gramas de açucar união
  • 1 kg de coco ralado fresco filetado ( ralado fino mas comprido)
  • 1 copo americano de água até a altura da borda
  • 1 colher (sopa) de glucose
  • 1 lata de leite condensado
  • Dica com a glucose a cocada dura 15 dias sem a glucose consumir em até 5 dias,

Modo de preparo

Em uma panela misture a água, o açúcar e a glucose, mexa e leve ao fogo, não mexa mais, deixe mais ou menos 20 minutos em fogo alto até obter o ponto de calda grossa.

neste ponto, junte o coco, mexa e deixe cozinhar, quando soltar da panela junta-se o leite condensado, mexa atpé desgrudar novamente da panela,

despeje em marmore untado com margarina sem sal e vá espalhando com a espatula e juntando acrescente nozes picadas passas ao rum ou doce de abacaxi, misture bem

modele as cocadas utilizando duas colheres de sopa passando porções da massa de uma colher para outra, coloque-as em tabuleiro ou sobre papel manteiga.

depois que secar um pouco coloque em forminhas.


obs.: no lugar da pagua coloque suco de maracujá ou abacaxi(de garrafa)
na cocada com abacaxi pode-se acrescentar doce de abacaxi.


para o doce de abacaxi:
1 abacaxi picado
1 xicara de açúcar

levar ao fogo até que apure.

Dicas

CURSO AROSA RECEITA DA CULINARISTA LUZINETE VEIGA

Álbum (1)

Álbum de fotos (1)

Marcadores

Comentários



Pãozinho de 5 Queijos do Batata
Pãozinho de 5 Queijos do Batata
Feijão de Tropeiro
Feijão de Tropeiro
Nhoque de requeijão
Nhoque de requeijão
Torta Italiana
Torta Italiana
Peito de galinha envolto em Crepe de Mandioquinha
Peito de galinha envolto em Crepe de Mandioquinha
Torta de Banana e Chocolate
Torta de Banana e Chocolate
Omelete da Tia Lú
Omelete da Tia Lú
Gelatina de Pêssego
Gelatina de Pêssego
Arroz com Abóbora e Espinafre
Arroz com Abóbora e Espinafre
Absinto do Haider Rizvi
Absinto do Haider Rizvi
Pamonha
Pamonha
Café Europeu
Café Europeu
Canjica com Coco
Canjica com Coco
Bombom de creme de morango
Bombom de creme de morango
Massa caseira italiana
Massa caseira italiana
Margarina composta de laranja
Margarina composta de laranja
Lombo a caçarola
Lombo a caçarola
Bananinha de Chocolate
Bananinha de Chocolate
Mousse de Coco da Cleide
Mousse de Coco da Cleide
Rolinhos de Salsicha
Rolinhos de Salsicha