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chocolate gelado Biarritz


Ingredientes

  • raspas de 2 laranjas
  • 500 ml de leite integral
  • 300 gr de creme de leite fresco
  • 350 gr de chocolate ao leite
  • Cobertura:
  • 400gr creme de leite fresco
  • 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
  • raspas de meia laranja

Modo de preparo

Leve ao fogo o leite com o creme de leite.
Apague o fogo e acrescente as raspas.
Tampe e deixe em infusão por 20 minutos.
Reaqueça até que inicie fervura.
Apague e acrescente chocolate picado. Mexa com fouet até dissolver o chocolate.
Deixe na geladeira de um dia para outro.
Cobertura:
Bater o creme acrescentando aos poucos açúcar e raspas. Na hora de servir, em um copo, coloque o chantilly sobre a bebida gelada.


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