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Chocolate Derretido para Cobertura de Sorvete


Ingredientes

chocolate derretido para Cobertura de Sorvete - 250 g de chocolate meio amargo ou outro de sua preferência
- 2 colheres de chá de gordura hidrogenada

derreter o chocolate em banho maria ou no microondas. Acrescentar a gordura hidrogenada e mexer até ficar bem dissolvida.

A função da gordura hidrogenada é deixar o chocolate mais fluido, na textura ideal para formar a casquinha bem fina e de rápido endurecimento.

Modo de preparo

chocolate derretido para Cobertura de Sorvete - 250 g de chocolate meio amargo ou outro de sua preferência
- 2 colheres de chá de gordura hidrogenada

derreter o chocolate em banho maria ou no microondas. Acrescentar a gordura hidrogenada e mexer até ficar bem dissolvida.

A função da gordura hidrogenada é deixar o chocolate mais fluido, na textura ideal para formar a casquinha bem fina e de rápido endurecimento.


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