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Cheesecake de Laranja


Ingredientes

Cheesecake de Laranja by - Raquel

Ingredientes

- 1 1/2 xícara (chá) de biscoitos amanteigados ou cookies
- 3 colheres (sopa) de manteiga derretida

Para o recheio
- 1 colher (sopa) de raspas de laranja tostadas
- 1/4 xícara (chá) de açúcar
- 1 pote (225 g) de cream cheese ou requeijão
- 800 g de ricota
- 3 ovos
- 1/4 xícara (chá) de licor de laranja
- 3 colheres (sopa) de amido de milho
- 1/4 xícara (chá) de creme de leite fresco

Decoração
- 200 g de geléia de laranja
- folhas de hortelã
- coulis (calda) de frutas vermelhas

Modo de preparo


Triture um pacote de bolacha cookies(ou a seu gosto) com a manteiga derretida e misture bem com as mãos. Numa forma redonda anti-aderente, forre-a com a massa (que vai servir de base). Asse por 8 minutos. Coloque numa vasilha raspas de laranja com um pouco de açúcar e bata até misturar. Na batedeira, adicione a ricota com o creme cheese. A seguir, acrescente açúcar, raspa de laranja, amido de milho, licor de laranja e os ovos. Bata até formar um creme. No final, adicione o creme de leite fresco batido (gelado) e misture com o auxílio de uma colher de pau. Jogue esse recheio na forma e asse por 50 minutos (150°C). Decore, a seu gosto.

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