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Cheesecake de framboesa


Ingredientes

  • Ingredientes:
  • massa
  • 2 pacotes de biscoitos maisena triturados
  • 1/2 xícara (chá) de manteiga
  • 4 colheres (sopa) de polpa de framboesa congelada recheio
  • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor e incolor
  • suco e raspas de 1 limão médio
  • 2 xícaras (chá) de cream cheese
  • 1 xícara (chá) de iogurte natural integral
  • 10 colheres (sopa) de açúcar calda
  • 1 xícara (chá) de framboesa congelada
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • raspas de limão para decorar

Modo de preparo

Modo de Preparo:
Massa: coloque numa tigela os biscoitos, a manteiga e a framboesa diluída em 6 colheres (sopa) de água. Misture com as pontas dos dedos até obter uma massa homogênea. Com a massa, forre o fundo de uma fôrma de aro removível, de 25 cm de diâmetro. Cubra com filme plástico e leve à geladeira. Recheio: coloque na batedeira a gelatina, dissolvida conforme as instruções da embalagem, o suco e as raspas de limão, o cream cheese, o iogurte e o açúcar. Bata por 5 minutos e despeje sobre a massa. Leve à geladeira por 3 horas, ou até o recheio ficar consistente. Calda: coloque a framboesa, o açúcar e 1/2 xícara (chá) de água numa panela. Leve ao fogo baixo e cozinhe, sem mexer, por 3 minutos, ou até formar uma calda rala. Deixe esfriar e espalhe sobre o bolo. Deixe na geladeira por mais 30 minutos. Desenforme o cheesecake e sirva com raspas de limão.


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