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Cheesecake de Doce de Leite


Ingredientes

  • 240g de gema
  • 320g de açúcar
  • raspas de 2 limões sicilianos
  • suco de 2 limões sicilianos
  • 800g de cream cheese
  • 100g de doce de leite
  • 30g de gelatina em pó
  • 2 colheres (sopa) de água
  • 60 ml de água

Modo de preparo

Bate a gema com o açúcar até virar um creme branco.
Junte as raspas e o suco de limão. Depois, coloque o cream cheese e bata no bowl até chegar à temperatura ambiente.
hidrate a gelatina em pó na água e coloque para bater junto com a mistura.
Depois, dissolva o doce de leite em duas colheres de sopa de água (somente para ficar meio pastoso).
Tire o bowl da batedeira e misture o doce de leite na mão para ficar com aspecto mesclado.
Coloque em uma forminha e, em seguida, gele.


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