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Cheesecake de doce de leite com calda de chocolate


Ingredientes

  • 1 ½ pacote de biscoito maisena
  • 3 colheres de sopa de manteiga derreitida
  • Recheio
  • 2 envelopes de gelatina em pó sem sabor
  • ¼ de xícara de água
  • 200g de cream cheese
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 pitada de sal
  • 1 xícara de chá de doce de leite
  • Calda
  • 180g de chocolate ½ amargo picado
  • ¼ de xícara de chá de margarina sem sal
  • 2 colheres de sopa de glucose de milho (tipo Karo)

Modo de preparo

Triture os biscoitos no liquidificador e coloque em uma vasilha. Junte
Manteiga e amasse com a ponta dos dedos, até ligar. Forre o fundo e as
Laterais de uma forma com fundo removível e leve ao forno médio pré-aquecido
por 12-15 minutos. Deixe esfriar.
PARA O RECHEIO: coloque o cream cheese, o creme de leite, o sal e o doce de leite no liquidificador hidrate a gelatina na água e aguarde 5 minutos. Leve a gelatina ao fogo baixo, mexendo sempre até dissolver sem deixar ferver. Junte aos ingredientes no liquidificador e bata bem.
Despeje na forma sobre a massa de biscoitos, alise e leve para gelar por no mínimo 6h ou até firmar.
PARA A CALDA: Leve ao fogo em banho-maria todos os ingredientes e misture até dissolver e ficar liso e brilhante. Tire do fogo e aplique sobre a torta. Volte ao refrigerador por mais 30 minutos e sirva em seguida.


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