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Cheesecake de Chocolate


Ingredientes

  • Massa
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 1 1/2 xícara (chá) de biscoito cream craker esfarelado
  • 100 g de manteiga em temperatura ambiente
  • Recheio
  • 1 colher (chá) de baunilha
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 copo de requeijão cremoso
  • 200 g de chocolate meio amargo picado
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
  • 1 lata de creme de leite gelado e sem soro

Modo de preparo

Massa

Misture a manteiga, o biscoito e o açúcar até obter uma farofa.
Forre com esta massa o fundo e as laterais de uma fôrma de tortas, pressionando bem.

Recheio

Em uma panela, coloque a gelatina, adicione a água e deixe descansar por 1 minuto, aquecendo até dissolver bem. Reserve.
Em seguida, derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas.
Bata o requeijão e adicione o chocolate derretido Continue batendo até a mistura ficar leve.
Adicione à mistura o leite condensado, a baunilha e a Gelatina derretida Misture bem.
Finalize adicionando o creme de leite gelado, misturando novamente e colocando sobre a massa.
Leve à geladeira por, no mínimo, 3 horas.


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