Aguarde...

Cheesecake de chocolate


Ingredientes

  • 250 g de bolacha maria
  • 8 e 1/2 colheres (sopa) de manteiga
  • 300 g de chocolate meio amargo
  • 2 ovos
  • 10 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 500 g de ricota peneirada
  • açúcar de confeiteiro
  • morangos

Modo de preparo

Passe os biscoitos no processador, até obter um pó. Acrescente a manteiga (reserve 1 colher de sopa) amolecida e bata até obter uma mistura homogênea. Distribua a mistura em uma fôrma de aro removível de 24 cm de diâmetro forrada com papel-manteiga e untado com a manteiga reservada e aperte a mistura com o dorso de uma colher para formar uma base bem compacta. Ligue o forno à temperatura média. Coloque o chocolate em pedaços para derreter em banho-maria Em uma tigela, bata as gemas com o açúcar e a baunilha, junte a ricota e, aos poucos, o chocolate derretido mexendo sempre. Por último, incorpore as claras batidas em neve com sal, mexendo delicadamente. A seguir, despeje a mistura na fôrma. Leve ao forno médio por cerca de 1 hora, ou até que o recheio fique firme. Retire, deixe amornar e leve à geladeira, até ficar firme. No momento de servir, desenforme e polvilhe com o açúcar de confeiteiro. Decore com os morangos.

Fonte: Revista Água na Boca


Categoria: Sobremesas: Tortas
Cozinha: Brasileira
Temperatura: Frio
Dificuldade: Média
Tempo de preparo: 20 min + tempo de forno
Rendimento: 8 porções


Álbum (1)

Álbum de fotos (1)

Marcadores

Comentários



Bolacha com Gotas de Chocolate
Bolacha com Gotas de Chocolate
Couve flor recheada
Couve flor recheada
Bife à Baiana
Bife à Baiana
Frango empanado com crosta de ervas
Frango empanado com crosta de ervas
Pastel de forno
Pastel de forno
Madalenas de limão
Madalenas de limão
Peixe Escabeche
Peixe Escabeche
Bombom de Morango
Bombom de Morango
Pão Sueco
Pão Sueco
Cuca Cremosa de Chocolate
Cuca Cremosa de Chocolate
Pavê Surpresa de Morango
Pavê Surpresa de Morango
Arroz de costela do Batata
Arroz de costela do Batata
Bolo de Fubá Cremoso
Bolo de Fubá Cremoso
Bolos de bacalhau
Bolos de bacalhau
Pashka - bolo gelado russo
Pashka - bolo gelado russo
Caldo Verde de Feijão
Caldo Verde de Feijão
Dan Dan Mian
Dan Dan Mian
Beijinho doce de morango
Beijinho doce de morango
Bananas com Chocolate
Bananas com Chocolate
Bolo de milho verde
Bolo de milho verde