Aguarde...

Cheesecake de Chocolate


Ingredientes

  • 200g de bolacha de leite
  • 30g chocolate em pó
  • 120g de manteiga sem sal
  • Recheio
  • 120g de manteiga sem sal
  • 170g de chocolate meio amargo
  • 90g de chocolate ao leite
  • 100g de creme de leite fresco
  • 300g de cream cheese em temperatura ambiente
  • 60g de açúcar de confeiteiro peneirado
  • Cobertura
  • 100g de avelãs tostadas e picadas (ou nozes, ou amêndoas..)

Modo de preparo

Em um processador, coloque os biscoitos, o chocolate e a manteiga.
Processe até começar a formar uma farofa.
Coloque essa base em uma forma redonda de 23cm com fundo removível, e vá pressionando com as mãos ou as costas de uma colher.
Coloque na geladeira, para esfriar a manteiga e endurecer a massa da base.

Recheio

derreta o chocolate picado em banho maria
Acrescente o creme de leite, para fazer a ganache.
Em uma batedeira, bata o cream cheese e o açúcar de confeiteiro.
Acrescente a ganache a essa mistura, e continue batendo até ficar uniforme.
Retire a base da geladeira, verifique se já endureceu o suficiente e acrescente o recheio, alisando bem.
Acrescente as avelãs da cobertura.
Refrigerar por 4 horas.
( preferencialmente a noite toda.)
Servir.

Dicas

Crédito da receita: Esta receita é uma mistura de várias receitas de cheesecake que foram testadas por mim e adaptadas.

Álbum (1)

Álbum de fotos (1)

Marcadores

Comentários



Muffins
Muffins
Purê de Banana da Terra
Purê de Banana da Terra
Arroz com presunto
Arroz com presunto
Pernil de porco com vinho branco
Pernil de porco com vinho branco
Carne de sol agrestina
Carne de sol agrestina
Charutos Vegetarianos
Charutos Vegetarianos
Pãezinhos de queijo
Pãezinhos de queijo
Flan de coco ao cacau
Flan de coco ao cacau
Musse de chocolate fácil
Musse de chocolate fácil
Lanche Ai que fome!
Lanche Ai que fome!
Cassata de abacaxi
Cassata de abacaxi
Varenikes ( raviolis de batata ou queijo)
Varenikes ( raviolis de batata ou queijo)
Perdiz com molho de erva doce e alho porró
Perdiz com molho de erva doce e alho porró
bolinho de chocolate
bolinho de chocolate
Carpaccio di Salmone Marinato all Aneto (Salmão marinado com pimentas )
Carpaccio di Salmone Marinato all Aneto (Salmão marinado com pimentas )
Esfiha
Esfiha
Pretzel
Pretzel
Pão de salsicha de liquidificador
Pão de salsicha de liquidificador
Bolo de Milho com Coco
Bolo de Milho com Coco
Leite condensado caseiro
Leite condensado caseiro