Aguarde...

Cheesecake de baileys


Ingredientes

  • base de bolacha de chocolate
  • 100 g de manteiga derretida e fria
  • 200 g de bolacha de chocolate recheada (aquela bem preta)
  • recheio
  • 200 g de açúcar
  • 1 kg de cream cheese
  • 350 g de ovos
  • 5 g de essência de baunilha
  • 100 g de baileys (Irish Cream)
  • 100 g de bolacha de chocolate recheada (aquela bem preta)
  • creme chantilly e bolacha de chocolate recheada para decorar

Modo de preparo

Base: derreta um pouco de manteiga e pincele o interior de uma fôrma redonda. Coloque um círculo de papel-manteiga no fundo da fôrma e reserve. Numa tigela, misture a manteiga com a bolacha recheada moída até ficar homogêneo e espalhe no fundo da fôrma. Coloque uma fôrma de diâmetro menor dentro da fôrma e pressione para compactar a crosta. Reserve. Ligue o forno à 175°C. Recheio: coloque o açúcar e o cream cheese na batedeira e bata em velocidade baixa por 2 minutos. Desligue a batedeira, raspe as laterais e o batedor com uma espátula e bata novamente, em velocidade média, por mais 5 minutos. Acrescente, então, os ovos e a baunilha aos poucos, aguardando a total incorporação dos ingredientes a cada adição. Quase no final, junte o licor e bata por mais 30 segundos. Coloque a mistura na fôrma por cima das bolachas moídas. Leve ao forno, em banho-maria por cerca de 45 minutos, ou até que o recheio esteja firme, porém balançando ligeiramente. Retire do forno, deixe esfriar por 2 horas e leve à geladeira por 24 horas. Na hora de decorar, incorpore licor ao creme chantilly e decore o cheesecake. Separe as duas partes de algumas bolachas e raspe o recheio. Divida-as ao meio, cuidadosamente para não racharem e use para decorar o cheesecake.


Álbum (1)

Álbum de fotos (1)

Marcadores

Comentários



Banana flambada c/ sorvete
Banana flambada c/ sorvete
Montanha Russa
Montanha Russa
Pudim de Uva
Pudim de Uva
Caixinhas de Pão de Forma
Caixinhas de Pão de Forma
Mousse de Cebola
Mousse de Cebola
Arroz com Amêndoas
Arroz com Amêndoas
Granola salgada
Granola salgada
Bolo Salgado 3 Recheios
Bolo Salgado 3 Recheios
Bolo embrulhado chocolate
Bolo embrulhado chocolate
Bolinho de Arroz com Lingüiça Toscana
Bolinho de Arroz com Lingüiça Toscana
Bombons de Ameixa
Bombons de Ameixa
Hamburguer Vegetariano com Pinhões
Hamburguer Vegetariano com Pinhões
Receita de Ratatouille
Receita de Ratatouille
Baião de dois
Baião de dois
Peito de frango picante
Peito de frango picante
Camarão na manteiga com brócolis
Camarão na manteiga com brócolis
Massa de pizza
Massa de pizza
Torta Bauru
Torta Bauru
bolo laranja com chocolate
bolo laranja com chocolate
Pacotinho de Pintado com Legumes Grelhados
Pacotinho de Pintado com Legumes Grelhados