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Cheesecake com Calda de Cereja


Ingredientes

  • 125 g de biscoito maisena
  • 75 g de manteiga amolecida
  • 300 g de cream cheese
  • 60 g de açúcar de confeiteiro
  • 1 colher, de chá, de essência de baunilha
  • 1/2 colher, de chá, de suco de limão
  • 250 ml de creme de leite fresco
  • 1 vidro (284 g) de geléia de cereja

Modo de preparo

Bata os biscoitos no processador de alimentos até que esfarelem (ou no liquidificador).
Junte a manteiga e bata de novo até que virem uma massa compacta (se usar o liquidificador, misture a manteiga com os biscoitos esfarelados com a mão, em uma tigela).
Pressione esta mistura no fundo de uma fôrma redonda com fundo removível de 20 cm de diâmetro. Pressione bem os lados para que eles fiquem um pouco mais altos do que o fundo.
Bata junto o cream cheese, o açúcar, a essência de baunilha e o limão, até a mistura ficar cremosa.
Bata o creme de leite e junte-o à mistura de cream cheese.
Espalhe sobre a base de biscoitos e alise com uma espátula.
Deixe na geladeira por 3 horas ou de um dia para o outro.
Na hora de servir, desenforme a cheesecake e espalhe por cima a geléia de cereja.

Dicas

Fonte: http://gnt.globo.com/nigella/Receitas/Receitas-Nigella--Cheesecake-com-calda-de-cereja.shtml

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