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Charutinho com Ossobuco


Ingredientes

  • 1/2 Kg folhas de parreira frescas(aprox. 80 folhas)
  • 500g de capa de filet moída
  • 2 xícaras (chá) arroz
  • Manteiga com sal
  • Pimenta síria a gosto
  • 700g de ossobuco de vitela

Modo de preparo

Ferver as folhas de parreira.

Misturar o arroz cru e a carne temperada com sal, manteiga e pimenta síria.

Montar o charutinho colocando o recheio no sentido longitudinal na folha de parreira.

Forrar a panela com a folha e manteiga.

Intercale os medalhões de ossobuco com os charutinhos, colocando folhas de hortelã fresca entre um e outro.

Coloque água e deixe na panela por aproximadamente 25 minutos


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