Aguarde...

Ceviche


Ingredientes

  • Apresentação
  • camarão
  • 800
  • gramas
  • descascados
  • Salmão
  • 400
  • gramas
  • fresco sem pele e sem espinhas
  • cortados em cubos
  • Filé de línguado
  • 400
  • gramas
  • fresco sem pele e sem espinhas
  • cortados em cubos
  • Limão (de preferência o siciliano)
  • 6
  • unidades
  • suco
  • Cebola
  • 200
  • gramas
  • em rodelas finas
  • Tomate
  • 200
  • gramas
  • sem pele e sem caroços
  • azeite de oliva
  • 50
  • ml
  • Maçã
  • 150
  • gramas
  • Pimentão
  • 100
  • gramas
  • em rodelas finas
  • Pimenta do reino branca
  • 2
  • gramas
  • em pó
  • Coentro
  • 20
  • gramas
  • fresco e picado
  • Conhaque
  • 50
  • ml
  • creme de leite
  • 200
  • ml
  • Mel ou glicose de milho
  • 50
  • gramas
  • Sal
  • o necessário
  • Abacate
  • 1
  • unidade

Modo de preparo



- Coloque os peixes e os camarões imersos no suco de limão de 2 horas à 24 horas, para variar sua texturas do mal ao bem passados.
- Retire da casca a polpa do abacate e corte em cubos.
- Coloque no suco de limão para não oxidar(ficar escuro).
- Faça o mesmo com a maçã.
- Em uma vasilha misture o creme de leite, o mel, o conhaque, a pimenta do reino e o sal se necessário.
- Adicione os peixes, os camarões a maçã, a cebola, o tomate o pimentão e misture bem.
- Acrescente no final o abacate.
- Leve à geladeira para resfriar.
- Regue com o azeite de oliva.
- Sirva com os coentros picados por cima.


Álbum (1)

Álbum de fotos (1)

Marcadores

Comentários



Caviar de berinjela
Caviar de berinjela
Bolinho de peixe com castanha e pimenta
Bolinho de peixe com castanha e pimenta
Empadinhas de Queijo
Empadinhas de Queijo
Calde peixe com legumes
Calde peixe com legumes
Peito de Frango com Milho
Peito de Frango com Milho
Panqueca fácil
Panqueca fácil
Ameixa Cristalizada
Ameixa Cristalizada
Bolo de fubá com Queijo e Goiabada
Bolo de fubá com Queijo e Goiabada
Bolo de Milho
Bolo de Milho
Fondue de queijo
Fondue de queijo
Torta Trufada de Morangos
Torta Trufada de Morangos
Kafta de Forno da Animadinha
Kafta de Forno da Animadinha
Cuscuz de Carne
Cuscuz de Carne
Macarrão oriental com legumes
Macarrão oriental com legumes
mousse Napolitano
mousse Napolitano
Caipifruta Brisa
Caipifruta Brisa
Inhoque delícia
Inhoque delícia
Espaguete Alla Norma
Espaguete Alla Norma
Beringelas recheadas
Beringelas recheadas
Carreteiro de Charque à Moda Gaucha
Carreteiro de Charque à Moda Gaucha