Aguarde...

Cerveja Amanteigada


Ingredientes

  • 1,5 litros de Ginger Ale ou Ale inglesa de boa qualidade (pode ser uma receita de Pale Ale caseira. Das industrializadas, recomendo London Pride, Greene King IPA e Bishops Finger)
  • 1/4 de colher de chá de gengibre ralado
  • 1/2 colher de chá de cravo-da-índia ralado
  • 1/2 colher de chá de noz-moscada ralada
  • 200g de açúcar mascavo
  • 5 gemas de ovos
  • 120g de manteiga sem sal em pedaços

Modo de preparo

Coloque a cerveja numa panela, misturando o gengibre, o cravo e a noz-moscada.
Leve a mistura ao fogo baixo, cozinhando-a por alguns minutos. Tome cuidado para não exagerar no tempo de cozimento, para que o álcool da cerveja não evapore.
Numa tigela, bata o açucar mascavo com as gemas obtendo um creme. Junte o creme à mistura da panela e continue mexendo, em fogo baixo, por uns 3 minutos.
Retire do fogo, adicione a manteiga e bata a mistura com um mixer ou batedor de claras em neve manual, para obter uma espuma bem fofa.
Deixe esfriar à temperatura ambiente e sirva em canecas de cerveja.

Dicas

Receita adaptada do texto original de The Good Huswives Handmaide for the Kitchin, London, 1594

Álbum (1)

Álbum de fotos (1)

Marcadores

Comentários



Bolo de Cenoura
Bolo de Cenoura
Creme de Batata
Creme de Batata
Filé com 7 cereais
Filé com 7 cereais
Nhoque fácil, rápido e levíssimo
Nhoque fácil, rápido e levíssimo
Pizza de Pão de Forma Rápida
Pizza de Pão de Forma Rápida
Bolo simples
Bolo simples
Burritos
Burritos
Molho de hortelã-pimenta e alcaparra
Molho de hortelã-pimenta e alcaparra
Caracóis de presunto e queijo
Caracóis de presunto e queijo
Coxinha de atum
Coxinha de atum
Bolo de Banana
Bolo de Banana
Lasanha de Batata
Lasanha de Batata
Bacalhau às natas
Bacalhau às natas
Gnocchi Dourado
Gnocchi Dourado
Arroz de costela do Batata
Arroz de costela do Batata
maionese assada
maionese assada
Bolo nega maluca
Bolo nega maluca
Fondue de chocolate sem açúcar
Fondue de chocolate sem açúcar
Bacalhau fusion
Bacalhau fusion
Torta Holandesa Pronta com Calda de Frutas Vermelhas
Torta Holandesa Pronta com Calda de Frutas Vermelhas