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Casquinha de siri com todos


Ingredientes

  • 1/2 kg carne de Siri.
  • 3 Dentes de Alho.
  • 1 Unid. Cebola Finamente Picada.
  • 2 Unid. Tomate Concassé.
  • 1/2 Unid. Pimentão Vermelho Finamente Picado.
  • 1/2 Unid. Pimentão Amarelo Finamente Picado.
  • 1 Unid. Pimenta Dedo-de-Moça sem Sementes Finamente Picada.
  • 4 Col. (Sopa) Coentro Finamente Picado.
  • 3 Col. (Sopa) azeite de oliva
  • 4 Col. (Sopa) Azeite de Dendê.
  • 2 Col. (Sopa) Farinha de Mandioca Crua.
  • 200 ml Leite de Coco.
  • 1 Col. (Sopa) Coco Ralado.
  • Q.B. Sal.
  • Q.B. Pimenta do Reino.
  • Q.B. Cominhos.
  • Q.B. Queijo Emmental ralado para Gratinar.
  • Q.B. Coco Ralado para Polvilhar.

Modo de preparo

- Limpar bem a carne de siri com as mãos para retirar pedaços da carapaça. Reservar.
- Refogar nos azeites de oliva e dendê a cebola, o alho, os tomates, os pimentões e a pimenta dedo-de-moça.
- Acrescentar a carne de siri, o sal, a pimenta do reino, o cuminhos, a farinha de mandioca e o coentro.
- Cozinhar por aproximadamente 5 minutos.
- Misturar o leite de coco e o coco ralado. Incorporar bem.
- Rechear as casquinahs e polvilhar o queijo emmental generosamente, e o coco ralado em menor proporção.
- Levar ao forno para gratinar.

Dicas

RENDIMENTO: SUFICIENTE PARA 4 PESSOAS.

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