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Casquinha de Siri à moda paulista


Ingredientes

Casquinha de Siri à moda paulista - 1/2 quilo de carne de siri
- 1 colher de manteiga
- 2 tomates sem pele e sem sementes
- cebola, alho, salsa, pimenta
- 1 pãozinho amanhecido, sem casca, embebido no leite
- 1 colher de farinha de trigo
- 4 gemas
- farinha de rosca
- queijo ralado

Refogue na manteiga a cebola, alho, tomates e cheiro verde picado
a gosto. Junte a carne de siri e o pão. Misture bem, tempere a gosto.
Engrosse com a farinha diluída no leite e quando estiver cozido, junte
as gemas Recheie as casquinhas e polvilhe o queijo ralado misturado
à farinha de rosca.

Modo de preparo

Casquinha de Siri à moda paulista - 1/2 quilo de carne de siri
- 1 colher de manteiga
- 2 tomates sem pele e sem sementes
- cebola, alho, salsa, pimenta
- 1 pãozinho amanhecido, sem casca, embebido no leite
- 1 colher de farinha de trigo
- 4 gemas
- farinha de rosca
- queijo ralado

Refogue na manteiga a cebola, alho, tomates e cheiro verde picado
a gosto. Junte a carne de siri e o pão. Misture bem, tempere a gosto.
Engrosse com a farinha diluída no leite e quando estiver cozido, junte
as gemas Recheie as casquinhas e polvilhe o queijo ralado misturado
à farinha de rosca.


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