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Casquinha de Siri à moda paulista***


Ingredientes

  • 1/2 quilo de carne de siri
  • 1 colher de manteiga
  • 2 tomates sem pele e sem sementes
  • cebola, alho, salsinha, pimenta
  • 1 pãozinho amanhecido, sem casca, embebido no leite
  • 1 colher de farinha de trigo
  • 4 gemas
  • farinha de rosca
  • queijo ralado

Modo de preparo

Refogue na manteiga a cebola, alho, tomates e cheiro verde picado a gosto.
Junte a carne de siri e o pão. Misture bem, tempere a gosto. Engrosse com a farinha diluída no leite e quando estiver cozido,
junte as gemas Recheie as casquinhas e polvilhe o queijo ralado misturado à farinha de rosca.


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