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Casquinha de siri a moda paulista


Ingredientes

  • ½ quilo de carne de siri
  • 1 de manteiga
  • 1 de farinha de trigo
  • 1 pćozinho amanhecido, sem casca, embebido no leite
  • 2 tomates sem pele e sem sementes
  • cebola, alho, salsa, pimenta
  • farinha de rosca
  • queijo ralado
  • 4 gemas

Modo de preparo


Refogar na manteiga a cebola, alho, tomates e cheiro verde picado a gosto. Juntar a carne de siri e o pćo. Misturar bem, temperar a gosto. Engrossar com a farinha diluķda no leite e quando estiver cozido, juntar as gemas Rechearas casquinhas e polvilhar o queijo ralado misturado ą farinha de rosca.


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