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Casquinha de siri à baiana


Ingredientes

  • 5 casquinhas de siri
  • 125 grs. de carne de siri
  • 1/2 limão (suco)
  • 2 colh. (sopa) de azeite de oliva
  • 3 colh. (sopa) de cebola picada
  • 2 tomates maduros picados (sem pele e sem sementes)
  • 1/2 garrafa de leite de côco ( 100 ml)
  • 1 colher(chá) de farinha de rôsca
  • * cheiro verde
  • 2 colh. (sopa) de farinha de rôsca
  • 2 colh. (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 2 colh. (sopa) de queijo parmesão ralado
  • * pedacinhos de manteiga

Modo de preparo


Tempere 120 grs. de carne de siri com o suco de limão.
Aqueça o azeite de oliva junte a cebola picada e frite até dourar.
Acrescente a carne de siri, os tomates e refogue bem. Junte 1/2 garrafa
de leite de côco misturada com 1 colh. (chá) de farinha de rôsca.
Tempere com sal, pimenta do reino e cheiro verde picado. Recheie 5 casquinhas. Cubra com uma mistura de 2 colh.(sopa) de farinha de rôsca e duas colh.(sopa) de queijo parmesão ralado.
Coloque pedacinhos de manteiga por cima e leve ao forno médio (180ºC) para gratinar.


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