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Casquinha de siri


Ingredientes

  • 1/2 Kg de carne de siri limpa
  • Sal e pimenta do reino
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 2 colheres de (sopa) de azeite
  • 1 cebola ralada
  • 1 dente de alho esmagado
  • 1 folha de louro
  • 2 ramos de coentro
  • 1 pãozinho amanhecido
  • 1 xícara de leite de coco
  • Molho de pimenta
  • 1 maço de cheiro-verde picado
  • 1 colher (sopa) de azeite de dendê
  • 2 colheres (sopa) de queijo ralado

Modo de preparo

Tempere a carne de siri com sal, pimenta do reino e o suco de limão.

Aqueça o azeite, refogue nele a cebola e o alho. Junte a carne de siri. Adicione o louro e o suco de limão.

Pique o pãozinho e deixe-o de molho no leite de coco até ficar bem mole. Junte-o ao refogado de siri e deixe cozinhar mexendo sempre. Tempere com o molho de pimenta, o cheiro-verde e o azeite de dendê.

Quando estiver com consistência cremosa e bem ligada, recheie com esta massa as casquinhas de siri. Pulverize com queijo e leve ao forno para gratinar por 15 a 20 minutos.


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