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Casquinha de siri


Ingredientes

  • 400g de carne de siri
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1/2 xícara (chá) de creme de leite
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 pimenta dedo-de-moça pequena picada
  • 1/2 cebola ralada
  • 1/2 xícara (chá)de cheiro-verde picado
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1/4 xícara (chá) de farinha de rosca
  • 2 gemas
  • 50g de queijo parmesão ralado
  • Suco de 1 limão

Modo de preparo


Lave e escorra a carne. Tempere com o limão, o sal e a pimenta. Em uma panela, derreta a manteiga e acrecescente a cebola, o alho e o cheiro-verde. Junte o siri, o creme de leite, as gemas e a farinha. Refogue por 10 minutos, mexendo sempre. Retire do fogo e coloque a mistura em recipientes individuais. Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno médio, preaquecido, até gratinar.


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